冬季养生选玛卡

栏目:为宝 来源:景点网 时间:2019-04-15

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玛卡是一种十字花科植物,叶子椭圆,根茎形似小圆萝卜,可食用,是一种纯天然食品,营养成份丰富。

玛卡的种植地区主要分布于南美州安第斯山脉以及中国云南丽江的玉龙雪山地区。


根据颜色的不同,目前市面上销售的玛卡可分为白玛卡、黄玛卡、紫玛卡、黑玛卡。 



一般认为,黑玛卡的营养价值最高,紫玛卡次之,黄玛卡更次之,白玛卡的营养价值最低。


但不同颜色的玛卡现在还称不上是不同的品种,从有效成分的含量上来说也差不多。


只是黑色的玛卡中花青素多一些。 


功效

玛卡含较高量的铁,蛋白质、氨基酸、矿物质锌、牛磺酸等成分能明显对抗疲劳,增强肌肉耐力,抵抗运动性疲劳;


帮助坚固免疫系统,提升机体抗病力,对抗疲劳,增强精力、体力,改善贫血症状。使肤色看起来更年轻,精气神更足。


由于玛卡生在在贫瘠的高原,须有高超能量才能生长,因为其生长环境与特性,玛卡可以迅速补充体力消除疲劳,恢复精力。


更是极少数通过药物检验的合格的快速体力增强剂。


如何选购

1

看皱痕

玛卡干果注意与芜菁辨别,干芜菁因为水分多,烘干后褶皱多,皱痕更深,甚至会开裂。


但是制作比较精良的干芜菁从外观上还是很难辨别。

2

看空心面积

真玛卡如果出现空心,面积不会太大,最多是个缝隙,而空心玛卡干果剖面中心整个呈空洞状。


空洞的玛卡主要是种植过程中使用大量的膨大剂催熟的原因。

3

看颜色

如果是用硫磺熏过的玛卡,外表颜色艳丽,光泽好,仔细闻隐约还会有硫磺的味道,表层褶皱可能还会有硫磺的残留物。

4

看玛卡类型

黑玛卡和紫玛卡的营养成分优于黄玛卡,很多商家会对黄马卡染色,


一般染色后的黄玛卡颜色不自然,不均与,缺乏光泽度,甚至见水会掉色。

黑玛卡炖鸡

用料:黑玛卡40g---60g(三人量),肉鸡半只,生姜3片,圆肉适量,枸杞子适量

做法步骤:

1.整只黑玛卡,需用些力气切成片状或拿去中药店加工切片后使用。

2.所有会食材备好,鸡可整边或斩大件处理。

3.除枸杞子外,将所有清洗干净的食材放入炖盅里,加适量滾烫开水。

4.盖上炖盅内盖,用纱纸将炖盅封口(这步骤也可忽略)更能使炖汤存气。

5.再加上炖盅外盖。

6.调校炖汤档或隔水开中小火炖二小时。

7.然后,揭开盖加入枸杞子再盖上盖炖10分钟。

8.炖汤关火0k啦。

9.上汤碗,吃用时按各自喜欢加入食盐调味。

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