煮虾时,热水下锅还是凉水?厨师说漏嘴:很多人做错,难怪不新鲜

栏目:为宝 来源:一猫汽车网 时间:2019-04-17

基围虾可以说是一种比较常见得虾类了,无论是在家里,还是餐厅里经常都能看见它的影子,基围虾一般得做法都是选择清蒸,因为清蒸能最大程度得保留虾本身的味道跟营养,但很多人觉得蒸太麻烦了,所以更多的人做虾会选择水煮,煮熟后蘸酱吃的味道也是相当鲜美。

但是在煮虾的过程中,有一个问题大家都感到非常疑惑,就是在煮虾时,到底是用热水下锅还是凉水下锅呢?恰恰也正是因为这一原因,导致很多人最后煮出的虾不新鲜。在一次偶然的机会下,我和厨师聊天时就问她:煮虾用什么水煮最好?厨师说漏嘴:很多人做错,难怪不新鲜!

其实关于这个问题非常重要,如果在这一步上忽略,也不重视的话,那么就会导致最后煮出的虾不新鲜,甚至还会导致虾中的营养成分大量流失。在生活中依旧有不少人用凉水下锅,而这种做法是不正确的,厨师说漏嘴:煮虾时,应该用热水下锅,很多人做错,难怪不新鲜。

如果大家想要最后煮出的虾更新鲜,并且肉质也比较细嫩,那么也要在虾的选购上多下功夫。而有些人为了节省时间,基本上都会去超市购买冷冻虾,其实这样的虾最后做出的口感并不好吃,大家可以去市场上购买一些活虾,这样的虾最后煮出会非常鲜嫩。

另外,大家可以在煮虾的过程中多加一点姜片和适量的料酒,这样就能有效去除虾中的腥味。在生活中有很多人都不喜欢吃虾,就是因为虾的腥味严重,而这种方法就能有效去除虾中的腥味,保证吃了一次还想再吃第二次,甚至越吃越上瘾!

煮虾时,热水下锅还是凉水?厨师说漏嘴:很多人做错,难怪不新鲜!这次大家知道用什么水下锅了吗?如果大家还有不同的见解和方法,欢迎在下方评论区进行留言分享,喜欢小编的不要忘记点赞加关注哦,最后谢谢大家的支持和鼓励。

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