这鱼60一斤,再贵也要买,孩子多吃眼睛好身体棒,我家孩子每周吃

栏目:语言 来源:粤城之音 时间:2019-04-15

我家儿子的学校离当地的菜市场不远,我每天接送儿子去上学的时候都会路过菜市场,所以我每次都会顺道去逛逛菜市场。今天早上送儿子去学校上学,路过菜市场的时候发现最近菜市场又新运进了一批鳕鱼在卖。我家儿子最喜欢吃鱼了,什么鱼都爱,但尤其爱这鳕鱼,因为它味道非常鲜甜,肉质极其细腻。看到这新运来的鳕鱼如此新鲜,怎么也得给儿子买一块回去炖给儿子吃。可以是这鳕鱼的价格还真不便宜,前段时间这银鳕鱼每斤还是52块,现在都涨到60块了。但这鱼儿子喜欢吃,而其孩子多吃这鱼眼睛好身体棒,一咬牙还是决定还是要买,而且条件允许每周都要给儿子买一次。

要说起这鳕鱼的营养价值那是真的高。我第一次买鳕鱼给我家儿子吃就是听别人说这个多吃鳕鱼对眼睛好,因为平时儿子学习挺刻苦的,就怕他眼睛近视掉。有研究表明鳕鱼中含有大量的不饱和酸,它可以抗血小板硬化,改善视网膜的功能,所以对孩子的眼睛特别好 而且这个鳕鱼中还含有大量且优质的蛋白质,同时它所含氨基酸的种类不仅仅多,而且它们的比例最为接近发育中的孩子身体中氨基酸的比例,所以非常利于孩子吸收。所以多吃鳕鱼可以增强孩子的身体素质和抵抗力。

鳕鱼可贵之处还它的味道是非常的不错。鳕鱼的做法很多,但能最大程度保留鳕鱼营养价值,同时保留鳕鱼原始鲜香味道的就是清蒸了。雪鱼清蒸好的话,肉质细腻而软糯,味道鲜香而饱满。但清蒸鳕鱼千万不要傻傻得直接把鳕鱼下锅蒸,要想蒸好鳕鱼下锅之前还要多加这一步。下面我就在具体的步骤中跟大家分享。

首先准备食材:鳕鱼一块,葱,姜,盐,还有蒸鱼豉油,适量的料酒。

首先把买来的银鳕鱼解冻,鳕鱼我一般都买品质最好的银鳕鱼,因为是买给孩子吃的,所以就买品质好一些的。

然后把葱姜都切成细丝。

解冻好的鳕鱼后,也要把鳕鱼肉清洗一遍,之后把鳕鱼放进盘子里,这时候就进入了蒸鳕鱼前最重要的一步。就是在鳕鱼下锅蒸之前首先要对鳕鱼进行腌制工作。

放入半勺料酒。

加入一大勺蒸鱼豉油。

放入生姜和适量的盐后,把鳕鱼保存这个状态腌制大概20到30分钟,这一步很关键,只有这样腌制过后的鳕鱼才能肉质细腻而饱实,味道鲜美。

腌制好之后就可以下锅蒸了,少开一锅水,水烧开之后放入盘子,中火蒸8到10分钟就可以了,根据鱼肉的厚度进行调节,拿出来后倒出一部分汤汁,你也可以在盘子上加盖保鲜膜。

然后锅里倒入适量的油烧热。

葱花放到鱼身上之后,热油浇入葱花上。

这样一道鲜美的清蒸鳕鱼就做好啦。

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